Objectifs

• Vérifier la conformité des niveaux de résidus de produits phytosanitaires par rapport aux L.M.R.(Limites Maximales de Résidus).

• Vérifier les niveaux de mycotoxines dans les denrées agricoles.

• Adapter les pratiques agricoles pour parvenir au respect des normes réglementaires.

• Répondre à une demande grandissante de contrôle des denrées alimentaires vis-à-vis des pesticides et de transparence des résultats.

• A terme : une base de données pour chaque filière

     Qu'est ce que la L.M.R.(Limites Maximales de Résidus)?

Le règlement européen 396/2005 du 23 février 2005 met en place un système de fixation des LMR au niveau communautaire, abrogeant l'ensemble des directives européennes concernant les LMR et supprimant la fxation de LMR nationales. Cet acte unique s'applique sans transposition en droit national dans tous les Etats membres. L'objectif est de réduire les entraves commerciales tout en garantissant un haut niveau de protection des consommateurs.

Pour tous les produits phytosanitaires qui ne sont pas encore inscrits à l'annexe I de la directive 91/414/CEE, des LMR provisoires vont être publiées.

Elles seront établies à partir des LMR nationales compilées par la Commission et évaluées par l'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA).

Les LMR les plus élevées seront retenues dans un premier temps pour couvrir l'ensemble des pratiques agricoles, sous réserve qu'elles soient étayées par des données résidus valides et aprés évaluation de l'EFSA.

Pour les produits pour lesquels aucune LMR spécifique n'a été établie, et uniquement ceux-là et si de plus, une valeur par défaut tenant compte des méthodes analytiques de routine disponibles n'est pas fixée, la LMR sera fixée à 0,01 mg/kg.

     Cultures étudiées et méthodologie

• Une trentaine de cultures étudiées depuis 1990.

• 2 à 3 années d’études dans les principales régions de production.
  Choix des substances actives en fonction de la pratique agricole.

• Nombre d’analyses suffisant pour l’interprétation des résultats.

     Analyse des résidus

Plus de 22000 analyses mono-résidus ont été réalisées entre 1990 et 1998 dans des laboratoires "B.P.L." (Bonnes Pratiques de Laboratoire).

Les résultats sont mis en ligne sur le site du ministère sous forme de fiche de synthèse ou de rapport.

Rapport sur le plan de surveillance raisin-vin portant sur 13 années d'analyses.

• Définition de la bonne pratique agricole par usage et par culture.
  
  Apport de nouvelles spécialités commerciales
  sur les cultures mineures pour combler les usages mal pourvus.
  => Essais résidus réalisés en collaboration avec les professionnels

• Communication
  
  rapports de synthèse, fiches résumées, articles de presse,
  réunions professionnelles ...